提供一个温馨_打造资讯权威的门户

「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

时间:2020-06-11  作者:

鸡蛋作为营养丰富又廉价的食材,可谓是家庭必备,所以有些人一买就买一大堆。但是你知道幺,鸡蛋也是有保质期的。

「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

去年就出现过,瀋阳一家三口因吃了过期鸡蛋而食物中毒的新闻,一名年仅6个月大的婴儿,因吃了「麻子脸」鸡蛋,出现腹泻呕吐发高烧等癥状,继而抽搐、昏迷,后经抢救得以脱险。

经检查后发现他们是感染了沙门氏菌,专家提醒,鸡蛋放置时间久了蛋壳表面和里面会有黑点,这样的发霉蛋或者散黄蛋是不能吃的,以防感染细菌导致肠炎。

——外壳长斑的鸡蛋为什幺不能买?

据了解,鸡蛋外壳长斑主要有三种原因:

1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠桿菌或沙门氏菌;

2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;

3、鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

在恆温下,鸡蛋保质期只有半个月左右,天气炎热的时候,鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏癥状,但其实蛋的质量已经下降了,也不够新鲜了。很多卖鸡蛋的小贩不捨得丢,却还正常售卖给消费者。

问题是很多消费者也不知道这种长斑的鸡蛋其实不够健康的。所以,到超市或市场买鸡蛋时,尤其是家里有小宝宝的,尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

——感染了沙门氏菌有什幺特徵?

孩子感染了沙门氏菌之后,常表现为急性肠胃炎,会有高烧,往往超过39度、或伴有腹痛、腹泻的癥状。被细菌感染后的12-72小时内,病程会持续4-7天。但感染严重者会出现脱水的癥状,重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,平均致死率为4.1%。如果不是很严重,很多身体好的孩子不接受治疗也能自愈。

「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

——怎幺判断鸡蛋的新鲜程度?

将蛋浸在冷水中,如果蛋是:

-平躺着,就很新鲜。

-倾斜在水中,这颗蛋已经放了3~5天了。

-直立在水中,这颗蛋已有10天之久。

-浮在水面上,这颗蛋多半已变质了。

「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

——除此之外,平时吃鸡蛋还应注意?

除了长斑的蛋,这样的鸡蛋也不能吃:

裂纹蛋:这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

粘壳蛋:这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。

臭鸡蛋:由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

散黄蛋:因运输等剧烈振蕩,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了!

「因为吃了这种鸡蛋」一家三口住进医院看见这样的鸡蛋千万别买!

死胎蛋:鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

发霉蛋:有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点併发霉,这种蛋也不宜食用。

via


上一篇: 下一篇:

相关阅读